Borough Market

Borough Market

Es un centro para una experiencia multicultural que es emocionante para turistas y londinenses.Asimismo, el mercado contribuye positivamente a la comunidad local al apoyar a los agricultores y productores locales de Londres. Aunque se percibe como un lugar para puestos de comida, el lugar se utiliza principalmente para vender productos agrícolas. Aquí es donde las diferencias entre la experiencia de la autenticidad y los restaurantes en cadena comienzan a ser más evidentes. Dentro de Borough Market, he contado cinco establecimientos que ofrecen cocina hispana. Ya sea vendiendo productos, alimentos o una combinación de ambos. Cuatro de cada cinco puestos venden productos importados procedentes de su país.

Colombian Coffee

Esta es una empresa que promueve el comercio justo del café colombiano y los beneficios se invierten de nuevo en proyectos sociales locales, por lo que no sólo se benefician los propios cafeteros. Me alegré de que los empleados fueran colombianos y me las arreglé para hacer un par de preguntas.
"¿Por qué es tan popular este puesto?" - usted está ayudando a los agricultores a mejorar sus vidas, las vidas de sus hijos y sus comunidades’. Una decisión que puede parecer insignificante para usted, qué tipo de café comprar, puede hacer un impacto significativo en muchas vidas.
"¿Con qué frecuencia atiendes a clientes hispanos?" Cada día, tenemos un montón de lugareños aquí que viven cerca, y ciertamente hace el trabajo más fácil. Me siento orgulloso de ser colombiano cada vez que conozco compatriotas porque son una conexión con el hogar. Este ethos positivo atrae a cientos, si no miles de clientes a este pequeño puesto mensual porque importan una variedad de granos de café directamente de Colombia. No sólo ayudarías a los agricultores locales aquí y en Colombia, estarías comprando café de alta calidad. Esto crea largas colas porque los turistas se sienten atraídos por la "autenticidad" como factor de sus vacaciones.


Brindisa

Brindisa cuenta con una rica historia en la gastronomía londinense-española, es un negocio de 30 años-especializado en charcutería y promoción de la cocina casera española. Este establecimiento es a la vez un restaurante y un vendedor de productos. Es similar al café colombiano en el sentido de que es un símbolo cultural para todos. Brindisa es un gran ejemplo de una verdadera experiencia "auténtica" de restaurante que muestra lo mejor de la gastronomía española que invita a los clientes a re-vivir la cultura española en Londres. Dado que esta marca se centra en vender sólo los mejores productos españoles a los clientes, los ingredientes utilizados en los restaurantes son insuperables. Esto puede ser referenciado de nuevo a Don Fernandos, su visión de la calidad de los ingredientes en el negocio de restaurantes no se puede descartar porque es imperativo que entendemos los motivos de la empresa en la venta de un producto con una imagen. Brindisa se dedica a promover la cultura española ayudando activamente al público. Su objetivo es promover las culturas de las diferentes regiones de España, a través de su conexión con las escuelas Jamon, y las experiencias culturales puestas a disposición del público. 

Porteña

Del mismo modo, porteña cuenta con una rica historia gastronómica en el Mercado Borough. Se ha establecido aquí durante 14 años, un puesto de comida que había comenzado como una pequeña empresa con un objetivo en mente, compartiendo la cultura argentina. En Borough Market, es un simple puesto que vende productos importados de diferentes regiones de Argentina. También vende empanadas recién hechas, de las cuales son de mejor calidad que el puesto de comida de Hammersmith. Porteña, como Brindisa y el café colombiano, son encarnaciones de la comida callejera y una experiencia cultural. Este puesto de comida había compartido su cultura con Londres al presentar a los clientes con sus alimentos y productos, pero también, han sido anfitriones de un evento de tango hace algún tiempo. Este ejemplo de la representación cultural argentina va más allá de las expectativas de ser un vendedor regular de productos/restaurantes. Definitivamente estoy más invertido en un proyecto, película o cualquier cosa por el caso si tiene un verdadero significado, y de estos establecimientos gastronómicos que incorporan un híbrido de aspectos gastronómicos y culturales son las razones por las que son tan populares.

Bomba Paella 

Este pequeño puesto de comida ofrece Paella, cocinada por los españoles, y era delicioso. Sólo proporciona Paella y lo hace en una experiencia teatral porque lo cocinan en una gran olla tradicional de Paella para que todos la vean. Los chefs son españoles y la comida es española, ¿significa que es español? No exactamente. A pesar de los esfuerzos, utilizan ingredientes de todo el mundo tales como "calamar de Cornualles" y "gamba del Tigre de Madagascar", es más internacional por supuesto. Aunque pusieron "chorizo" en la Paella, y es más una estratagema turística para atraer clientes.Porque una paella tradicional no incluye el chorizo como uno de los ingredientes principales. Así que, para responder a la pregunta, está claro que Bomba Paella intenta mantenerse tan cerca de sus raíces españolas, pero también ha evolucionado a los estándares modernos de hoy en día para mantenerse al día con la demanda.